شبكة فلسطين للأنباء – شفا الشبكة الفلسطينية الاخبارية | وكالة شفا | شبكة فلسطين للأنباء شفا | شبكة إخبارية فلسطينية مستقلة تنقل الحدث من قلب فلسطين والعالم العربي على مدار الساعة.
شفا – (شينخوا) يدير ليو شياو دونغ، مدير مزرعة قهوة، “فصلا دراسيا ميدانيا” داخل مزرعته في الجبال الخصبة بمدينة بوأر بمقاطعة يوننان جنوب غربي الصين.
ويرشد ليو السياح إلى الفروق الدقيقة بين أنواع القهوة وطرق معالجتها باستخدام عينات التذوق محاطا بالأشجار الخضراء.
وقال ليو “يمكن للزوار التعرف على بيئة المزرعة وتعلم كيفية تذوق القهوة بطريقة احترافية. وهذه التجربة أكثر أهمية بكثير من مجرد شرب فنجان من القهوة”.
ويعكس هذا النموذج توجها جديدا في صناعة القهوة بمقاطعة يوننان، أكبر منطقة لزراعة القهوة في الصين، حيث تعمل المقاطعة على دمج القهوة بالتعليم والسياحة والحياة الريفية عبر التحول من إنتاج المواد الخام إلى ما يعرف بـ”اقتصاد التجارب”.
وفي “كوفي تشيري”، وهو مصنع صغير لتحميص البن في مدينة كونمينغ حاضرة المقاطعة، تعبق الأجواء برائحة حبوب البن الطازجة، بينما يجتمع عشاق القهوة حول طاولات التذوق لتجربة الطحن والتحضير والتذوق بإشراف خبراء متخصصين.
وقال يانغ يوي، مؤسس “كوفي تشيري”، إن “اليوم، ينظر المستهلكون إلى ما هو أبعد من تأثير الكافيين؛ فهم يقدرون الأجواء والعمق الثقافي”. وقد تطور المكان من موقع إنتاج بسيط إلى مركز ثقافي يحتضن فعاليات لتذوق القهوة وورشات عمل بانتظام.
ويمتد هذا الاتجاه إلى أعماق المناطق الريفية في المقاطعة، حيث تخلى ليو شياو دونغ عن النهج التقليدي المتمثل في بيع حبوب البن الخام بالجملة بعد استحواذه على مقهى “نانداوخه تي واي زيه” في عام 2020. وبدلا من ذلك، طور نموذجا يجمع بين “القهوة والرحلات التعليمية والإقامة لدى العائلات”.
وقد أثبت هذا التحول أنه مربح. وتستقبل مزرعته الآن تدفقا ثابتا يتراوح بين 50 و100 زائر يوميا. ويصل الرقم إلى 800 زائر في أيام العطلات. كما توفر المزرعة فرص عمل لأكثر من عشرة قرويين من المناطق المجاورة، ما يثبت أن “فصل القهوة” يمكن أن يكون محفزا لازدهار الريف.
وفي هذا السياق، قالت مديرية الثقافة والسياحة بمقاطعة يوننان إن المقاطعة ساعدت في تطوير ما يقرب من 60 مزرعة قهوة فاخرة. وجعلت يوننان القهوة “بطاقة تعريف” جديدة للسياحة من خلال تعميق التكامل بين القهوة والصناعات الإبداعية والإقامة الريفية.
ويظهر هذا التكامل بصورة واضحة في قرية شينتشاي بمدينة باوشان، حيث قضت لي وي، وهي سائحة من مقاطعة تشجيانغ، عطلتها هناك بزيارة “قرية القهوة”، وجربت صنع صابون برائحة القهوة.
وقالت لي “من الرائع أن أكون في المصدر. ويمكنني تذوق نكهات مختلفة من قهوة يوننان بينما أستمتع بالمناظر الريفية”.
وتشمل البنية التحتية المحلية في شينتشاي الآن المقاهي ومراكز تجربة المعالجة وورشات العمل الثقافية. وأفاد شيه شيان ون، مدير مزرعة شينتشاي للقهوة، أن مزرعته استقبلت أكثر من 210 آلاف سائح العام الماضي، محققة إيرادات تجاوزت 12 مليون يوان (حوالي 1.75 مليون دولار أمريكي).
ويضفي الاندماج بين الزراعة والسياحة حياة جديدة على تلال يوننان مع استمرار توسع آفاق هذا القطاع، محولا حبة البن المتواضعة إلى محرك مستدام للنهوض الريفي.
