شبكة فلسطين للأنباء – شفا الشبكة الفلسطينية الاخبارية | وكالة شفا | شبكة فلسطين للأنباء شفا | شبكة إخبارية فلسطينية مستقلة تنقل الحدث من قلب فلسطين والعالم العربي على مدار الساعة.
شفا – خرّجت جمعية المرأة العاملة الفلسطينية للتنمية، بالتعاون مع كلية المستقبل المهنية، وبدعم من PalCH، الفوج الثالث من برنامج فن الطهي الاحترافي (الشيف)، وذلك في إطار جهود الجمعية الرامية إلى تعزيز التمكين الاقتصادي للشباب والشابات، وتزويدهم/نّ بالمهارات المهنية التي تفتح آفاقًا أوسع للانخراط في سوق العمل أو تطوير مشاريع اقتصادية خاصة.
وضم الفوج الثالث 13 خريجة وخريجًا، من محافظة رام الله، بعد استكمال برنامج تدريبي جمع بين الجانبين النظري والتطبيقي، وركّز على تطوير مهارات مهنية قابلة للتوظيف والاستثمار في قطاع الطهي والأغذية.
وأكدت المديرة العامة لجمعية المرأة العاملة الفلسطينية للتنمية، آمال خريشة، أن البرنامج يأتي في سياق جهود الجمعية لفتح مسارات اقتصادية جديدة أمام الشباب والشابات، وتمكينهم/نّ من امتلاك مهارات مهنية وعملية يمكن البناء عليها للوصول إلى فرص عمل وتعزيز الاستقلال الاقتصادي.
وأشارت خريشة إلى أن البرنامج أولى اهتمامًا خاصًا بالمطبخ الفلسطيني والأطباق المحلية، باعتبارها جزءًا أصيلًا من الهوية والتراث الثقافي الفلسطيني، مؤكدة أهمية الحفاظ على هذا الموروث الغذائي وتوثيقه وتعزيز حضوره ونقله إلى الأجيال القادمة.
من جانبهما، عبّر ممثلا وزارة العمل، خالد البرغوثي ورنا الأشقر من قسم التدريب المهني، عن تقدير الوزارة لدور الجمعية في تنظيم مثل هذه البرامج التدريبية، لما لها من أهمية في تعزيز فرص العمل أمام الشباب، مهنئين الخريجين والخريجات بإتمام البرنامج. وأكدا أن التخريج لا يمثّل مجرد الحصول على شهادة، وإنما يشكّل خطوة نحو بناء مستقبل مهني، وتشجيع الشباب على الريادة والابتكار والاستفادة من مهاراتهم في تطوير مساراتهم المهنية.
بدوره، أكد المدير العام لكلية المستقبل المهنية، الدكتور خالد الأفغاني، أن التعليم والتدريب المهني لم يعد خيارًا بديلًا، بل أصبح ركيزة أساسية للاستجابة لمتطلبات سوق العمل، ومسارًا متكاملًا مع التعليم الأكاديمي، يسهم في إعداد كوادر مهنية مؤهلة وقادرة على المنافسة.
من جهته، شدّد المدير العام لنادي الطهاة الفلسطيني ونائب الأمين العام في الاتحاد الدولي ل “ماستر شيف”، أحمد حساسنة، على أهمية الاستثمار في التدريب المتخصص في مجال الطهي، لما يوفره من فرص لتطوير المهارات المهنية وتعزيز جاهزية الشباب لدخول سوق العمل، إلى جانب دوره في الحفاظ على الموروث الغذائي الفلسطيني وتوثيق الأطباق المحلية وضمان استمراريتها، باعتبارها جزءاً من الهوية الوطنية للشعب الفلسطيني.
وتناول البرنامج التدريبي مجموعة من المحاور المتخصصة، شملت السلامة الغذائية، وأساليب التخزين والطهي، والتعامل مع المكونات، وتقنيات التقطيع، ورفع جودة المنتجات الغذائية، إلى جانب التدريب العملي المكثف الذي أتاح للمشاركين والمشاركات تطبيق المهارات والمعارف المكتسبة بصورة مباشرة.
وأوضح المدرب، الشيف عبد الله خصيب، أن التدريب انطلق من المبادئ الأساسية التي يحتاج إليها العاملون في قطاع الطهي، وتدرّج نحو تطوير مهارات عملية ومهنية تؤهل المشاركين والمشاركات للانخراط في سوق العمل بكفاءة وثقة.
من جانبها، ألقت الخريجة ميساء عوض كلمة الخريجين والخريجات، شكرت فيها جمعية المرأة العاملة الفلسطينية للتنمية وكلية المستقبل المهنية والمدرب على ما قدموه خلال البرنامج، مشيرة إلى أن الدورة أتاحت للمشاركين والمشاركات فرصة لاكتساب معارف وخبرات جديدة، خاصة في مجالات تقنيات الطبخ الاحترافي، والتقطيع، وتقديم الأطباق، إلى جانب الاستفادة من التدريب العملي المكثف والزيارة الميدانية إلى مطبخ فندق الملينيوم في مدينة رام الله.
وأكدت عوض أهمية البناء على مخرجات البرنامج من خلال توفير مراحل إضافية من التدريب والإشراف والتوجيه العملي، وتنظيم دورات جديدة تتيح لمجموعات أخرى من الشباب والشابات الاستفادة من هذه الفرص المهنية.
بدوره، أشار المتدرب أيهم خليلية، إلى أن المهارات والمعارف التي اكتسبها خلال البرنامج لن تقتصر على تجربته الشخصية، موضحًا أنه سيعمل على نقل ما تعلمه إلى الطلبة من ذوي الإعاقة وطاقم التدريب في جمعية جبل النجمة حيث يعمل، بما يسهم في توسيع دائرة الاستفادة من مخرجات البرنامج ونقل الخبرات المكتسبة إلى فئات أخرى.
وحضر فعالية التخريج عدد من ممثلي وممثلات المؤسسات والجهات ذات الصلة، من بينهم شيرين حمد، المحاضرة في كلية المستقبل المهنية، وسارة الخطيب، ممثلة عن مؤسسة المرأة للمرأة السويدية (KtK)، التي قدّمت مداخلة هنّأت خلالها الخريجين والخريجات، واستعرضت نبذة عن المؤسسة ودورها. في تعزيز حقوق النساء الفلسطينيات وتمكينهن للمساهمة الفعالة في كافة مجالات الحياة.
كما حضرت الفعالية رندة عبد ربه، مديرة الاتحاد العام لجمعيات التوفير والتسليف، وقدّمت مداخلة حول مفهوم التوفير والتسليف وأهميته في تعزيز الاستقرار والتمكين الاقتصادي، مشجعة الخريجين والخريجات على الاستفادة من برامج التوفير والتسليف، ومبدية استعداد الاتحاد للتعاون في هذا المجال.
ويأتي تنفيذ برنامج فن الطهي الاحترافي في إطار أهمية التدريب المهني كأداة فاعلة للتمكين الاقتصادي، خاصة في ظل التحديات التي تواجه الشباب والشابات في الوصول إلى فرص العمل، من خلال تحويل المهارات العملية إلى فرص حقيقية للعمل والإنتاج، وتعزيز قدرة المشاركين والمشاركات على بناء مسارات مهنية ومشاريع اقتصادية أكثر استدامة.
